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魚面

魚面簡介 編輯本段 回目錄

  馬祖的傳統魚面大多用鰻魚、白帶魚、鯧魚及其他高等魚類,混合太白粉與少許鹽巴,加工製作而成。

魚麵魚麵

鮮魚和魚面都是年節家家戶戶必備的應景佳肴。魚麵雖然是魚製品,但其味道不腥,卻很鮮美可口,本鄉多數餐館都供應這道馬祖美食。

  由于魚面具有久煮不爛的特性,在一般的火鍋配料中,可以加入適量魚麵,風味絕佳。

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  • 更新時間: 2011-09-27

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